Mettre le riz à sushi dans un bol et le nettoyer jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Ajouter de l'eau au riz propre (il faut qu'il y ait a peu près 5 centimètres d'eau au dessus du riz). Porter à ébullition en couvrant puis faire chauffer à petit bouillons jusqu'a ce que l'eau soit évaporée. Le riz doit être collant.
Râper l'ail et le mélanger avec l'huile de sésame, la sauce soja et le vinaigre de riz. Couper le thon en petit cube, le mettre dans la marinade et laisser mariner 15 minutes au frais.
Couper l'avocat en cubes, réserver
Mettre le riz dans des bols, ajouter le thon mariné ainsi que les dés d'avocat. Arroser le bowl avec le reste de la marinade.
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